柑橘系の爽やかな香りとピリッと舌が痺れるような刺激的な香りを持つスパイス。四川料理には欠かせません。麻婆豆腐や担々麺、回鍋肉などに。

爽やかな刺激とほのかな柑橘系のエキゾチックな香り。カレーやガラムマサラの定番スパイスです。肉・魚料理やドレッシング、お酒にも。

爽やかな香りとほんのりとした甘さが特徴。中華料理や東南アジア料理などのエスニック料理と相性が良いスパイスです。

ビネガーとの相性がよく、ピクルスの香り付けに定番のスパイス。魚料理やマリネ、スープやドレッシングにもおすすめです。

シソ科の清涼感ある香りが特徴のハーブです。お肉やトマトなど味の濃いものと合わせると素材の味を引き立ててくれます。

トマト料理と相性抜群で、イタリア料理で定番のハーブです。甘く爽やかな香りがお料理を引き立てます。パスタやピザ、スープに。

すっきりとした清涼感のある香りが特徴のハーブです。詰め物料理やサラダ、ドレッシング、ドリンクの香り付けに。

肉類や魚介類の生臭さを和らげ、爽やかで上品な香りに仕上げるのに効果的。ポトフやブイヤベースなどの煮込み料理におすすめです。

清涼感のある強いスッとした香りで、魚介類と抜群に合うことから「魚のハーブ」と呼ばれています。オイルやビネガーの香り付けにも。

よもぎに似た爽やかな香りとほろ苦い味が特徴のハーブ。肉や魚料理を香り良く、また脂っこい料理をすっきりと仕上げてくれます。